萬物有靈 人在感應
中國人自古就相信萬物有靈,山與水的連接,時間的流逝,都能造就一種不可言說的美。
與西方的“認知文化”不同,中華傳統(tǒng)文化大多屬于“感知的文化”,中國人的審美中經(jīng)常會出現(xiàn)一個詞叫“韻味”,氣韻靈動的美有時可以高于一切。
南山嘉木 天地之靈
品茶之道,在于看外形、觀湯色、聞香氣、品滋味和看葉底,而在這些品鑒步驟之后,還有一種極為重要,卻說不清,道不明的“茶韻”。
假如把茶比作一個人,茶韻就是這個人帶給別人的感覺,也就是他身上的品行與氣質(zhì),這不是香氣、口感等某一種因素就能決定的,而是一種整體的感覺。
茶韻,可以貫穿整個品茶過程,更多時候是在結束飲茶后,綿綿不絕縈繞其中的獨特感受,沒有韻味的茶,即使擁有令人愉悅的香氣和滋味,也會在喝過后很快歸于平淡。
萬千氣韻 圓潤如詩
茶韻和茶香是兩種不同的概念,韻味這個詞的含義更深厚,更廣大。
茶之韻,有時是茶葉本身內(nèi)含物質(zhì)帶來的口感體驗,有時是時間沉淀過程中生發(fā)出來的陳韻、煙韻等等,有時也可以只是一種此時此刻喝茶的美好心境。
茶之悠然如詩文,品味茶韻,在茶杯中的萬千氣韻中,也在圓潤如詩的字里行間……
普洱茶是最早開始講究山頭并把“一山一味”系統(tǒng)化的茶類,同樣是普洱茶,不同的山頭和產(chǎn)區(qū)風味獨特,各具韻味,同時也是不可復制的。
班章野韻
說到普洱茶,班章始終是一個繞不開的話題,班章茶號稱茶王,其特點是滋味厚重,茶氣十足,霸道直接,回甘生津快速而持久。
如此特點的老班章,帶給人的是一種山野氣息,余韻悠遠,有穿透力,散發(fā)著厚實的氣和力,猶如山野間一股清透有力的風,喝過就令人渾身舒暢。
易武蜜韻
易武茶給人的感覺是香揚水柔,細膩甘潤,經(jīng)常被形容為一位風姿綽約的女人。易武茶的魅力在于陳化,隨著時間沉淀,易武茶的美會呈現(xiàn)一種遞進的關系。
易武茶前期的柔甜沁人心脾,如雨后一般清澈,是一種含蓄的柔美,隨著年份的增長,茶湯的質(zhì)量也越來越厚重,茶氣漸增,蜜香漸顯,歷經(jīng)歲月的沉淀,蜜香沉穩(wěn),更為豐韻。
昔歸雅韻
昔歸香與韻是相互交織的,優(yōu)雅而幽深,香氣高銳,無雜味,入口即生香。除此以外昔歸茶的條索也較為精致優(yōu)美,屬于臨滄獨有的藤條茶類。
香氣高而不浮,茶湯柔而有稠度,且茶葉細嫩度高,持久耐泡,優(yōu)秀的特質(zhì)造就了昔歸迷人雅致的韻味。
冰島冰韻
冰島的茶,遺世而獨立,就像一個外表高冷,內(nèi)心柔和的女神,常用冰清玉潔一詞來形容。
冰島茶最顯著的特點是淡而不薄,茶味是慢慢鋪陳開來的,前段清雅綿潤,到了中后段堆砌出馥郁甘甜清冽的冰韻,喉嚨仿佛有一股涼氣襲來,慢慢轉化為兩頰生津,冰糖甜蕩漾著一種鮮爽持久的喉韻,逐步充滿至整個口腔。
在所有普洱茶中,冰島獨特的“冰韻”和冰糖甜讓很多茶友都魂牽夢繞。
2016年,合和昌首次推出冰島產(chǎn)品,三年磨礪,取眾之長,探尋正宗冰島味,匠制【飲之太和】。
2019年,“飲中國冰島,贏歐洲冰島游”,以極致的冰島香甜,帶來浪漫奢華的歐洲游,一杯飲盡五寨味,一口探遍山巔韻。
冰島的魅力,常常是不可言說的,它是一種細潤而有力的能量,不動聲色地沁入你的口腔和整個感官,持久不散,動人心魄!
凜冽如班章,豐滿如易武,幽雅如昔歸,高貴如冰島……茶中蘊含的詩意和生活氣息,靜雅的韻味,簡單、自然、愉悅,無以言表。